Menu

Dagelijks wisselend twee-gangen lunch menu

Plateau met avocado, Pata Negra, gegrilde courgette, tonijnsalade en geitenkaas. Geserveerd met tomaten focaccia

Gegrilde kipfilet, krokante bacon, tomaat en eiersalade

Gegrilde wrap gevuld met geitenkaas, spinazie, walnoten en honing

Twee Holtkamp garnalenkroketten, geserveerd met toast en huisgemaakte cocktailsaus

Huisgerookte, handgesneden Schotse zalmfilet, geserveerd met uitjes, kappertjes en bieslook

Tomaten Focaccia met huisgemaakte tonijnsalade

Gerookte zalmfilet, avocado, rode ui en zalmsalade

Focaccia met papa negra, zongedroogde tomaten, rucola en truffelmayonaise

Baguette met dungesneden wagyu-beef, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

Runder tartaar geserveerd met gekonfijte ui, Japanse pickles en crème van beurre noisette

Combinatie van de California roll, salmon torch roll en de crispy tuna nigiri

Gegrilde grietfilet geserveerd met truffel risotto en gemengde paddestoelen

Gekookte of gegrilde kreeft, geserveerd met spinazie, Stellendamse garnalen en gesmolten boter

Zes stuks geserveerd met pompoen, crème van beurre Nanette en Coppa Di Parma

Een in roomboter gebakken zeetong van 250 gram geserveerd met Stellendamse garnalen, frisse komkommersalade, frites en remoulade saus

Selectie van mosselen, vongole, halve kreeft, langoustines en gamba's

Gepelde gamba’s op Spaanse wijze gebakken

Drie oesters ‘Spéciale Geay no. 2’, geserveerd met spinazie uit de wok en hollandaisesaus

Flensjes, gevuld met krokante eend, hoisin en zoetzure komkommer

Buikspek geserveerd met tempura bimi, rettich en mango dressing

Koningskrab uit de wok, lauwwarm geserveerd, met een licht pikante saus

Mosselen gegratineerd met kruidenboter en Parmezaanse kaas

Gefrituurde pijlstaartinktvis geserveerd met huisgemaakte aïoli

Catch-tapenade en gezouten boter

Klassieke cocktail geserveerd met een romige cocktailsaus

Big eye tonijn geserveerd met zoetzure rode ui, wasabi vinaigrette en knoflookchips

Huisgerookte Schotse zalm, Stellendamse garnalen en filet van IJsselmeerpaling

Dungesneden wagyu-beef met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

Gestoomd met een appelmosterd vinaigrette

Verse zalmfilet geserveerd met mosterdvinaigrette en verse kruiden

Sashimi van tonijn, zalm, hamachi en gekookte gamba’s

Rauw geserveerde ossenhaas, torched met spicy Sichuan olie, krokante pinda en lente ui

100 gram dungesneden Iberico ham

Geserveerd met tonijn blokjes, mango en soja vinaigrette

kreeft geserveerd met appel, basilicum, ijsbergsla en romige cocktailsaus

Rucolasalade met watermeloen, feta, komkommer en Aceto Balsamico

Romige kreeftensoep geserveerd met 1/2 Canadese kreeft

pompoensoep met Ras al Hanout en kokos

Rijk gevulde vissoep geserveerd met rouille

Vijf gebakken nigiri, 3 stuks tonijn en 2 stuks zalm, met een licht pikante misosaus

Inside out roll met king crab

pittige tonijnrol met Sriracha en tempura

5 stuks met truffel teriyaki saus

Dagelijks serveren wij een door de chef gekozen sushirol

Gebrande inside out roll met miso saus

Inside out roll met king crab, tempura gamba’s met een licht pikante saus

5 stuks met baeri kaviaar

Combinatie van de California roll, salmon torch roll en de crispy tuna nigiri

Toegankelijke oester uit Normandië met een unieke jodiumachtige smaak en een lichte nootaroma.

De Rolls-Royce onder de oesters, met zorg geselecteerd, uit Marennes-Oléron.

Super volle oester met veel minerale tonen, met een ziltige voorsmaak en nootachtige tonen in het midden

Deze oester heeft stevige visvlees en een romige smaak. De oester is plat en rond van vorm.

Deze vlezige en volle oester wordt vooral als nootachtig omschreven.

Deze prachtige 4-jarige Ierse oester wordt gerijpt in Marennes-Oléron. Deze oester is vol en heeft een nootachtige smaak.

Een robuuste stevige oester, met een krokante bite

Speciale selectie van schaal- en schelpdieren met o.a.: 1/2 Canadese kreeft, langoustines, diverse schelpsoorten, oesters en Hollandse krabbenscharen

Op ijs geserveerd met huisgemaakte cocktailsaus

Ongepelde gekookte gamba's, op ijs geserveerd, met een romige cocktailsaus

Deze kaviaar is zacht en romig van smaak

Dagelijks serveren wij een ‘vangst van de dag’

Drie in roomboter gebakken sliptongen, geserveerd met frites en een frisse komkommersalade

Gepelde wilde gamba’s geserveerd met tagliatelle, lente ui, tomaat, artisjok en Parmezaanse kaas

Gegrilde tonijnfilet geserveerd met tomaten spaghetti en een frisse salsa

Heel geserveerd met spaghetti van wortel en courgette en een tomaat uien saus

Romige pasta met een hele gepelde kreeft in kreeftensaus met asperge en tomaat

zalm teriyaki geserveerde taugé en boksoi

Twee in roomboter gebakken zeetongen van 250 gram per stuk, geserveerd met frites en een frisse komkommersalade

Zes stuks geserveerd met pompoen, crème van beurre noisette en Coppa Di Parma

Gegrilde grietfilet geserveerd met truffel risotto en gemengde paddestoelen

Gekookte of gegrilde kreeft geserveerd met spinazie, Stellendamse garnalen en gesmolten boter

selectie van mosselen, vongole, halve kreeft, langoustines en gamba's

Hamburger van 200 gram op 'Catchy wijze' geserveerd

Ribeye van 350 gram geserveerd met uien piccalilly, Parmezaan polenta en cowboy boter

Runder tartaar geserveerd met geconfijte ui, Japanse pickles en crème van beurre niosette

Tournedos van 200 gram geserveerd met crème van pastinaak, paddenstoelen en Sjalottenjus

Kip geserveerd met roerbakgroente, rijst, kroepoek en truffel teriyakisaus

1 kg geserveerd met mini pompoen en Bearnaisse

Rucola salade met watermeloen, feta, komkommer en Aceto Balsamico

Geserveerd met Rucola en parmezaanse kaas

Pappardelle geserveerd met wortel, courgette en basilicum

Kinderen kunnen kiezen uit: kibbeling, inktvis, gamba's, stukje witvis, krokante kip, pasta met tomaten saus en bitterballen. De kindermenu's worden geserveerd met frites en salade.